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Die wild lebenden Störe sind heute vom Aussterben bedroht und die Zukunft dieses fossilen Fisches (geschätztes Alter rund 200 Millionen Jahre) liegt deshalb auch in den Händen verantwortungsbewusster Störfarmer. Aquafarming reduziert negative Umwelteinflüsse und stabilisiert klimatische Bedingungen. Das empfindliche Gleichgewicht zwischen menschlicher Sorgfalt und wissenschaflicher Kontrolle ist der Schlüssel zum Geheimnis des reinsten Kaviars. Unsere Störe werden in einem unberührten Naturreservat tief im Herzen Uruguay's, am Rio Negro aufgezogen. Dort, fernab der Zivilisation, finden die Fische optimale Verhältnisse um gesund und geschützt aufzuwachsen. Es ist bis heute die erste und einzige Störzucht auf der südlichen Hemisphäre. |
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