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ZwyerCaviar é o resultado do trabalho único entre duas famílias que têm em comum a mesma paixão.
A criação de esturjões de forma sustentável, é hoje a única alternativa credível na produção de caviar a partir de esturjões selvagens.
Após mais de uma década de investigação e desenvolvimento, o caviar do Uruguai é reconhecido pela sua excepcional qualidade gastronómica, semelhante ao melhor caviar do Mar Cáspio. Contrariamente ao que sucede com as técnicas de aquacultura existentes, os nossos esturjões passam por dois ou três ciclos de maturidade sexual antes de as suas ovas serem retiradas, idade próxima às das mesmas espécies capturadas em estado selvagem.
Com o constante aperfeiçoamento de técnicas de aquacultura e uma fonte inesgotável de água pura, os nossos esturjões crescem num ambiente natural, saudável e monitorizado, sem que tenhamos necessidade de recorrer a produtos químicos, aditivos farmacêuticos ou hormonas. |
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